От простого экстракта до полного зернового затирания. Узнайте, как варить свое идеальное пиво.
Самый простой способ для новичков. Вместо зерен используется готовый солодовый экстракт (сироп или порошок). Вам нужно лишь сварить сусло, добавить хмель и заквасить дрожжи.
Компромиссный вариант. Вы используете солодовый экстракт как основу, но добавляете специальные зерна (для цвета и вкуса) в начале варки. Это дает больше контроля над профилем пива.
Классический метод "с нуля". Вы сами превращаете солод в сусло, контролируя температуру затирания. Это дает полный контроль над составом, плотностью и вкусом напитка.
Смешивание дробленого солода с водой при определенной температуре для получения сусла.
Кипячение сусла с добавлением хмеля. Хмель придает горечь и аромат.
Быстрое охлаждение сусла до температуры внесения дрожжей (около 20-25°C).
Добавление дрожжей и ожидание превращения сахара в алкоголь и углекислый газ.